這次怡客的新餐有別於以往的不只在口味上琢磨，在食材的使用及配置上也做了大大的調整，提升食材的鮮度。

更提出了「裸。輕食」的飲食概念，用簡單的烹調方式來呈現食物的本身美味，

選用營養價值高的藜麥、清爽養身的蓮藕，作為裸輕食的主食，讓來怡客用餐的客人都能享受的新鮮與健康。

藜麥毛豆 裸輕食沙拉

藜麥為聯合國農糧組織(FOA)認證的超級食物，同時也是殿堂級的美食，吃起來有堅果的果仁香味，

營養價值更是列為十大營養食物之一，搭配毛豆摻拌，與豐富多樣的綠食蔬果組成的完美營養裸食沙拉。

柚香蓮藕 裸輕食沙拉

帶有柚香的高纖蓮藕片，清甜帶點微酸，口感爽脆，生津止渴又開胃，

為最佳的涼拌料理沙拉食材。如融入新鮮時蔬，襯托出食材本身的鮮甜風味。